ငါတို့ သရေစာအတွက် ဗိုက်ဆာတယ်။သင်ကရော?ချိုမြိန်လွန်းတဲ့ ချိုမြိန်တဲ့ ချိုမြိန်တဲ့ ဟင်းပွဲရဲ့ လမ်းကြောင်းတလျှောက် တစ်ခုခုကို တွေးနေခဲ့တယ်။ငါတို့ဘာတွေပြောနေတာလဲ။Gummy သကြားလုံး, ဟုတ်ပါတယ်!
ယနေ့ခေတ်တွင် fondant ၏အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းမှာ စားသုံးနိုင်သော gelatin ဖြစ်သည်။၎င်းကို licorice၊ soft caramel နှင့် marshmallows တို့တွင်လည်း တွေ့ရှိနိုင်သည်။စားသုံးနိုင်သော gelatin သည် gummies များကို ဝါးသော texture နှင့် တာရှည်ခံသော သက်တမ်းကို ပေးသည်။
fudge ကိုဘယ်လိုလုပ်သလဲ။ယနေ့ခေတ်တွင် လူထောင်ပေါင်းများစွာက ၎င်းတို့ကို စက်ရုံများတွင် ပြုလုပ်ကြသည်။ပထမဦးစွာ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပါ။ပုံမှန်ပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ပြောင်းဖူးရည်၊ သကြား၊ ရေ၊ gelatin၊ အစားအသောက် အရောင်ခြယ်ခြင်းနှင့် အနံ့အရသာတို့ ပါဝင်သည်။ဤအရသာများသည် အများအားဖြင့် သစ်သီးဖျော်ရည်နှင့် citric အက်ဆစ်တို့မှ ရရှိကြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ ရောစပ်ပြီးပါက ရရှိလာသော အရည်ကို ပြုတ်ပါ။ထုတ်လုပ်သူ slurry ဟုခေါ်သည့်အရာတွင်၎င်းသည်ပိုမိုထူထပ်သည်။ထို့နောက် slurry ကို ပုံသွင်းရန်အတွက် မှိုများထဲသို့ လောင်းထည့်သည်။ဟုတ်ပါတယ်, fondant ကိုမှိုထဲသို့သွန်းလောင်းသည်။သို့သော် သင့်စိတ်ကြိုက်ပုံစံပေါ်မူတည်၍ fondant ၏ပုံစံများစွာရှိသည်။
gummy သကြားလုံးများအတွက် မှိုများကို ပြောင်းဖူးကစီဓာတ်ဖြင့် စီတန်းထားပြီး gummy candies များ ကပ်နေခြင်းကို ရပ်တန့်စေပါသည်။ထို့နောက် slurry ကို မှိုများထဲသို့ လောင်းချပြီး 65º F တွင် အအေးခံကာ 24 နာရီကြာအောင် ထားနိုင်သောကြောင့် slurry ကို အအေးခံပြီး ထားနိုင်ပါသည်။
စာတိုက်အချိန်- ဒီဇင်ဘာ-၀၉-၂၀၂၂