အချဉ်သကြားလုံးဘယ်လိုလုပ်သလဲ။

အချဉ်သကြားလုံး၏အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားများ
သင်၏အရသာရှိသောလက်ခံသူများကိုပါးစပ်ရေနှင့်အရသာရှိသောအရသာနှင့်ပြည့်နှက်နေသည့်ချဉ်သောသကြားလုံးတစ်ခုရှိသည်။
Sour Candy ၏လူကြိုက်အများဆုံးမျိုးကွဲများမှာမူအမျိုးအစားသုံးမျိုးအနက်မှတစ်ခုသို့ကျသည်။
- Gummy သကြားလုံး
- ခက်ခဲသကြားလုံး
-sour ဂျယ်လီများ

အချဉ်သကြားလုံးဘယ်လိုလုပ်သလဲ။
အချဉ်သောသကြားလုံးအများစုသည်အသီးကိုအခြေခံသောပေါင်းစပ်မှုများကိုအပူချိန်နှင့်အချိန်အတိအကျသို့အပူ ပေး. အအေးခံခြင်းဖြင့်ဖန်တီးထားသည်။ သစ်သီးများနှင့်သကြားဓာတ်များ၏မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံသည်ဤအပူနှင့်အအေးခံနေရသောလုပ်ငန်းစဉ်များကြောင့်ထိခိုက်နစ်နာမှုနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းများဖြစ်ပေါ်စေသည်။ သဘာဝကျကျ Gelatin ကိုအချဉ်ဟင်းချိုများနှင့်အတူ gelaties နှင့် jelies များတွင်မကြာခဏအသုံးပြုသည်။

ဒီတော့အချဉ်အရသာကော။
အချဉ်သောသကြားလုံးအမျိုးအစားများစွာတွင်သကြားလုံး၏အဓိကခန္ဓာကိုယ်တွင်သဘာဝအရပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်။ အခြားသူများကမူအများအားဖြင့်ချိုမြိန်သော်လည်းအက်စစ်ဖြင့်သကြား "သို့မဟုတ်" ချဉ်သောအက်ဆစ် "ဟုလည်းလူသိများသောအက်ဆစ်ထိုးထားသည့်သကြားနှင့်အတူဖြာခံရသည်။
သို့သော်အချဉ်သကြားလုံးအားလုံး၏သော့ချက်မှာ tartness ကိုတိုးမြှင့်စေသော accounic acids များပေါင်းစပ်ခြင်းဖြစ်သည်။ နောက်မှပို!

ချဉ်သောအရသာ၏အရင်းအမြစ်ကဘာလဲ?
အခုတော့ "အချဉ်သကြားလုံးဘယ်လိုလုပ်ခဲ့သလဲ" ဆိုတဲ့မေးခွန်းကိုငါတို့ဖြေဆိုကြပြီ " အချဉ်သောသကြားလုံးအများစုသည်သံပုရာတော်, ထုံး, စတော်ဘယ်ရီသို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ပန်းသီးစသည့်သစ်သီးများစားသုံးမှုများအပေါ်အခြေခံသည်။ တစ်ခုချင်းစီတွင်ထူးခြားသောအရသာပရိုဖိုင်းနှင့် tartness အဆင့်ရှိသည်။

ဒီအချဉ်အက်ဆစ်တွေအကြောင်းပိုလေ့လာဖို့ဆက်လက်ဖတ်ရှုရန်ဆက်လက်ဖတ်ရှုပါ။

Citric အက်ဆစ်
Citric အက်ဆစ်သည်အချဉ်သကြားလုံးအတွက်အသုံးအများဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများအနက်မှတစ်ခုဖြစ်သည်။ နာမည်ကအကြံပြုထားသည့်အတိုင်းဤအချဉ်ဓာတ်အက်ဆစ်သည်သံပုရာများနှင့်စပျစ်သီးများကဲ့သို့သော citrus အသီးများ,
Citric အက်ဆစ်သည်စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်မှုနှင့်ကျောက်ကပ်ကျောက်ခေတ်ကာကွယ်ရေးအတွက်လိုအပ်သော antioxidant ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ချဉ်သောသကြားလုံးကိုအလွန်အရသာရှိသော tartness များကိုလည်းထုတ်လုပ်သည်။

Malic acid
ထိပ်ဖူးများကဲ့သို့သောသကြားလုံးများ၏အလွန်အမင်းအရသာသည်ဤအော်ဂဲနစ်ဖြစ်သည့်စူပါအချဉ်ဓာတ်အက်ဆစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို Granny Smith ပန်းသီး, apricots များ, ချယ်ရီသီးများနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်လူသားများတွင်တွေ့ရသည်။

fumaric acid
ပန်းသီး, ပဲ, မုန်လာဥနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးများတွင် fumaric acid ပမာဏပါဝင်သည်။ စိတ်ရှုပ်ထွေးမှုနိမ့်ကျခြင်းကြောင့်ဤအက်ဆစ်သည်အပြင်းထန်ဆုံးနှင့်အချဉ်အရသာအများဆုံးဖြစ်သည်ဟုဆိုကြသည်။ ကျေးဇူးပြုပြီးဟုတ်ကဲ့!

အက်ဆစ် tartaric
Tartaric acid သည်အခြားအချဉ်အော်အော်ဂတ်စ်အက်ဆစ်များထက် ပို. နွေးထွေးသောအက်ဆစ်ကိုသှားပွခြင်းနှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်များပြုလုပ်ရန်လည်းအသုံးပြုသည်။ ၎င်းကိုစပျစ်သီးနှင့်စပျစ်ရည်နှင့်ငှက်ပျောသီးနှင့်တာမင်တို့ဖြင့်တွေ့ရသည်။

အချဉ်သောသကြားလုံးများတွင်အခြားဘုံပါဝင်ပစ္စည်းများ
-Sugar
-
- ကင်ရည်
-Gelatin
-Palm ဆီ

ချဉ်သောခါးပတ် gummy သကြားလုံးအရသာရှိသည်
ဒီ tangy သကြားလုံးလုံလောက်စွာမရနိုင်ပါ? ထို့ကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်လစဉ်လတိုင်းကျွန်ုပ်တို့၏သကြားလုံးစွဲလမ်းနေသောသုံးစွဲသူများအတွက်ပျော်မွေ့နိုင်သောအချဉ်ညိတ်ညိတ်သကြားလုံးကိုဖန်တီးသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏လတ်တလောအချဉ်သောသကြားလုံးကိုအချဉ်အချဉ်သွင်းပြီးသူငယ်ချင်းတစ်ယောက်, ချစ်သူ,